今日の給食（6月16日）

2022年6月16日

【献立】
・鯖のぬか炊き
・野菜のおひたし
・根菜の味噌汁
・牛乳

【給食ニュース】
今日のおかずは，米を精米した時にできる「ぬか」を使って，
じっくりと鯖を煮た「鯖のぬか炊き」でした。

ぬかには，魚のくさみをとって，身をやわらかくする力があります。
煮ている間にかき混ぜると崩れてしまうくらいやわらかくなるので，
動かさないように，じっくり煮るのがポイントです。

給食室の大きい釜でゆっくり火を通して，味がよくしみたおいしい
おかずができました。

今日もおいしく、いただきます。

栄養士