本日の献立＠肉ごぼうごはん

2023年3月1日

今日の給食の主菜は「肉ごぼうごはん」です。

「ごぼう」は、ユーラシア大陸北部原産で、平安時代に中国から薬として伝来したと言われています。伝来後、日本人がごぼうの香りを気に入ったことから、野菜として食べられるようになりました。成分としては、水溶性食物繊維のイヌリンが多く含まれています。イヌリンは大腸の運動を活発にしてくれ、腸内の善玉菌を増やすことで腸内フローラを改善すると言われています。