本日の献立＠大歳のごっつぉ

2022年12月21日

今日の給食は、少し早い年末のおかずです。

「大歳のごっつぉ」は岐阜県の郷土料理です。昔は、この煮物を大晦日に作り、お正月中、何度も温めなおして食べたそうです。畑で収穫した野菜を煮つけ、仏様にお供えすることで、一年の豊作に感謝します。主に使用する材料は、ごぼう・大根・人参・こんにゃく・豆腐・糸昆布です。豆腐は「雪」を、糸昆布は「細く長く生きる」ことを表しています。