11月２日　ルーロー飯って何？

【献立】
・ルーロー飯
・蓮根とチンゲン菜の中華炒め
・りんご
・牛乳

今日の給食ニュース　～食育の視点：食文化～

　ルーロー飯の「ルー」は「煮込む」、「ロー」は「肉」という意味で、細かく切った豚肉を甘辛いタレで煮込み、それをご飯にかけた台湾の丼料理です。台湾では、街のあちこちにある屋台や食堂で食べられる、とても身近なソウルフードです。

　本場では「八角」という星の形をしたスパイスが使われていて、独特な香りがします。台湾の料理には欠かせないスパイスの１つですが、給食のルーロー飯は子どもたちが食べやすいように「八角」は使わず味付けをアレンジしました。