７月１日　もずくは炒めてもおいしい

【献立】
・ししじゅーしー
・ゴーヤーチャンプルー
・沖縄もずくスープ
・牛乳

今日の給食ニュース　～食育の視点：食文化～

　沖縄県は、もずくの収穫量が日本で一番多く、日本で食べられているもずくの99％は沖縄県でとれたものです。そのほとんどが「オキナワモズク」という種類で、食感がよくコシがあるため、様々な料理に使われます。

　もずくは、三杯酢を合わせた「もずく酢」として食べることが多いですが、沖縄県の給食では、肉や野菜の具材とともにもずくを炒め、ご飯の上に乗せた「もずく丼」が大人気のようです。