６月26日　日本味めぐり：山口県

【献立】
・岩国寿司
・つしま
・大平（のっぺい汁）
・牛乳

今日の給食ニュース　～食育の視点：食文化～

　今日は、月に一度、日本各地の郷土料理を給食で紹介する「日本味めぐり」の給食です。

　今月は、「山口県」です。山口県は、北・西・南の三方を海に囲まれ、いろいろな種類の魚介類が水揚げされます。

　岩国寿司は、岩国市周辺で食べられている、魚のすり身や特産品のれんこんを使った押し寿司です。江戸時代に岩国藩を納めていた吉川公へ献上する際、形が崩れないように押し寿司にしたそうです。給食では、ちらし寿司風に仕上げました。

　山口県の郷土料理をおいしくいただきました。