６月９日　高知県の伝統的なお菓子「芋けんぴ」

【献立】
・トマト担々麺
・中華サラダ
・芋けんぴ
・牛乳

今日の給食ニュース　～食育の視点：食文化～

　「芋けんぴ」は、高知県で昔から作られている伝統的なお菓子です。

　高知県には、古くから小麦粉をこねて棒状に固く焼き上げた「堅干（けんぴ）」というお菓子がありました。さつま芋を細く切って油で揚げ、砂糖を絡めて作ったお菓子がこの「堅干（けんぴ）」に似ていたことから、「芋けんぴ」と呼ばれるようになりました。「芋かりんとう」と呼ぶ地域もあるようです。