５月21日　玉ねぎは炒めてあま～く

【献立】
・ピザトースト
・ぱりぱりハニーサラダ
・オニオンスープ
・牛乳

今日の給食ニュース　～食育の視点：食品を選択する能力～

　玉ねぎは、生のままでは辛みがありますが、あめ色になるまでゆっくり炒めることで、辛い成分が甘味へと変化します。

　今日のスープは、玉ねぎをたっぷり使ったオニオンスープ。調理員さんが大きな釜を使って、玉ねぎをじっくりと炒めてくれました。時間をかけて引き出された玉ねぎの甘みとコクが、美味でした。