10月22日　Hola！メキシコ料理

【献立】
・アロス・コン・ポーヨ（鶏の炊き込みご飯）
・鰯のサルサソース
・フリホレス（いんげん豆の煮込み）
・カルド・デ・ポジョ（鶏と野菜のスープ）
・牛乳

今日の給食ニュース　～食育の視点：食文化～

　今日は、メキシコ合衆国の料理です。メキシコ料理は、日本の和食よりも一足先に、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。

　メキシコでは、とうもろこし・豆・唐辛子の栽培が盛んです。「フリホレス」は、スペイン語で「いんげん豆」あるいはいんげん豆を煮てペースト状にした料理のことです。トルティーヤに添えたり、タコスの具の１つとして、メキシコをはじめ中南米で食べられています。