給食 一口メモ
| 12月5日（月） |
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牛乳 木島平村の新米 焼きししゃも 木島平村のヤーコンのきんぴら さつま汁
【木島平村の食材（ヤーコン）】
今日は、木島平村の食材をたくさん使った給食です。その中でも、きんぴらにして いる「ヤーコン」は、珍しい野菜です。 ヤーコンは、さつまいものような形をした 根菜です。ただ、さつまいもとは違い、 食感がシャキシャキとしていて水気が あるのが特徴です。
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| 12月6日（火） |
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牛乳 カレーうどん ささみのごま揚げ 野菜の塩昆布和え みかん
【みかん】
みかんは、11月から３月が旬の果物 です。かんきつ類の中でももっとも 出荷量が多いです。 果肉には、ビタミンCやビタミンAが多く 含まれています。また、薄皮の白い部分 には血管が固くなるのを予防する効果が あるので、薄皮の栄養までむだにせず 食べるようにしましょう。
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| 12月7 日（水） |
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牛乳 マーボー丼 韓国風のりサラダ サムゲタン風スープ
【サムゲタン】 サムゲタンとは、鶏肉に漢方やもち米 などを入れて煮込んだ韓国料理です。 給食室で朝から骨つきの鶏肉を煮込み、 手作業でお肉をはがします。 骨からたくさんのうま味が出るので、 味付けはシンプルに塩・こしょうだけ です。
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| 12月8日（木） |
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牛乳 じゃこトースト フレンチサラダ ポテトポタージュ
【キャベツ】 今日のフレンチサラダに使われている キャベツは、調布市の農家さんが持って きてくれたものです。 キャベツは、主に春と冬が旬の野菜です。 冬のキャベツは、葉が厚めでしっかりして いて、甘みがあります。火を加えると さらに甘みが増すので、ロールキャベツや お鍋などの煮物にもおすすめです。
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| 12月2日（金） |
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牛乳 肉ごぼうごはん 高野豆腐の甘辛あげ 春雨スープ
【ごぼう】 ごぼうは、今が旬の野菜です。独特の かおりや歯ごたえがあり、古くから 日本で食べられていますが、日本以外で 食べる国はほとんどないようです。 そんなごぼうには、食物繊維が多く 含まれていて、おなかの調子を整える 働きがあります。
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