今日の給食(3月17日)
2023年3月17日
【献立】
・牛乳
・わかめごはん
・肉じゃが
・白菜の味噌汁
・せとか(柑橘類)
【給食ニュース】
今日のおかずは肉じゃがでした。
給食に出てくる豚肉は、豚バラ肉や豚もも肉が多いですが、
今日の肉じゃがには、豚肩肉を使っています。
よく動かす部位なので、筋肉量が多く、少し固めです。ところが、よく煮込むことで、
しっかりとうまみが出て、やわらかくなります。
玉ねぎやにんじんと一緒に、よく炒めてからだしを入れて煮ます。
じゃがいもなどの具材にも、しっかり味が染みて、おいしくできました。
デザートには、「せとか」という柑橘類が付きました。
みかんとオレンジのよいところを合わせた、ジューシーな味です。
今日もおいしく、いただきます。
栄養士