今日の給食（1月24日）

2024年1月24日

【献立】
牛乳
木島平村のごはん
野沢菜漬け
山賊焼き
ヤーコンのきんぴら
きのこと豆腐の味噌汁

毎年１月24日から30日は「全国学校給食週間」と言い、給食について考え感謝する期間です。初日の今日は調布市の姉妹都市である長野県木島平村の食材を使った長野県の郷土料理です。普段の給食でも、きのこやりんごなど木島平村から届けてもらっている食材がありますが、今日はさらに多く、お米、野沢菜漬け、きんぴらに入っているヤーコン、みそ汁に入っている、なめこ、えのきたけ、みそを、取り寄せました。ヤーコンは木島平村の特産です。キク科の根菜で見た目はさつま芋に似ていますが、梨のようなシャキシャキした食感が特徴の野菜です。旬は11月から2月で、フラクトオリゴ糖や食物繊維、ミネラルが豊富です。