今日の給食（12月15日）

2023年12月15日

【献立】
奄美の鶏飯
豚骨煮
かるかん
牛乳

【給食レター】

今日の給食は、鹿児島県の郷土料理です。「鶏飯」は、奄美地方で1600年頃に「おもてなし料理」として出されていたそうです。様々な具材をていねいに調理して心を込めてもてなされる料理です。ご飯の上に具材を彩りよくのせて、鶏ガラでとったダシをかけますが、今日は盛り付けしやすいように具をご飯に混ぜました。豚骨煮は、ぶつ切りにした豚のあばら肉を大根やこんにゃくと一緒にやわらかく煮た料理です。大勢で鍋を囲み取り分けて食べる野外料理が始まりだそうです。