今日の給食（11月22日）

2023年11月22日

【献立】
ごはん・かつおでんぶ
れんこんつくね
白菜のおひたし
大根となめこのみそ汁
牛乳

【給食レター】

れんこんは秋から冬にかけての10月～2月が旬の野菜です。田んぼの中で大きくなり、9月下旬には成長を終えますが、そのまま田んぼの中でしばらく寝かせてから収穫します。そうすることで、れんこんのたんぱく質が糖に代わり、れんこんの旨味が増すそうです。今日はそのれんこんをひき肉にまぜて「つくね」にしました。半分すりおろして、半分きざんでまぜることで、モチモチとシャキシャキの２種類の食感が味わえます。よくかんで旬のれんこんをおいしくいただきましょう！