今日の給食（11月15日）

2023年11月15日

【献立】
・ごはん
・ほっけのゆず風味焼き
・野菜のごま醤油あえ
・田舎汁
・牛乳

【給食レター】

「ほっけ」は、主に北海道や東北で多く水揚げされる白身魚で、大きいものは40ｃｍを超える大きさになります。鮮度が落ちやすいので、ほとんどは干物などの加工品で流通しています。うま味が強く、様々な調理や味付けに合い、北海道では郷土料理にも使われるほどポピュラーな魚です。今日はしょうゆ・みりん・さとう・酒と一緒に、ゆず果汁を入れて下味をつけた「ほっけ」を給食室のオーブンで焼き上げました。骨があるかもしれないので気を付けながら、はしを上手に使って食べてくださいね。